У пошуках корисних продуктів вчені з Лундського університету (Швеція) звернули увагу на перлову крупу. Вони з'ясували, що перловка здатна поліпшити самопочуття людини лише за три дні.

Перловка знижує рівень цукру в крові, знижує апетит і покращує травлення, що дозволяє боротися з діабетом, серцево-судинними хворобами і зайвою вагою.

Крім того, речовини, що містяться в перловці, стимулюють вироблення гормону, що пригнічує внутрішні запалення.

Для максимального оздоровчого ефекту вчені рекомендують додавати перловку в свій раціон щодня: готувати з неї каші, супи і рагу, додавати в салати, пекти хліб з перлової муки.

Також перловкою можна замінити білий рис і макарони.