На українському ринку молока спостерігаються перші ознаки зростання цін на молоко завдяки фактору сезонності та пожвавленню на світовому ринку.

Про це розповів Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту ФАО під час засідання круглого столу "Альтернативні ринки для української молочної продукції", який відбувся 8 жовтня в Києві.

"Зараз ми спостерігаємо тенденцію того, що з ринку виходять господарства населення і неспеціалізовані виробники молока з низькими рівнями продуктивності, - зазначив Ярмак, пише MilkUa, передає Agronews.ua

Підтвердженням тому є те, що частка молока сорту "екстра" у переробці виросла на 8% і склала майже 10% від загального обсягу надходження молока від сільськогосподарських підприємств. Таким чином, частка молока екстра і вищого сорту, яке надходить на переробку становить близько 23%".

Це є свідченням того, що українські виробники поступово вирішують питання безпеки та якості харчових продуктів шляхом зміни ситуації на ринку сировини. Разом з тим, в сегменті виробництва сировини спостерігаються і якісні структуральні зміни. Так, частка молока другого сорту, що надходить на переробку від сільськогосподарських підприємств зменшилася на 22%. Тобто другий сорт поступово перестає існувати.