rssНОВИНИ

Головна   next   Новини   next   АПК в Світі

Італія запустила найбільше в Європі виробництво сиру з ослячого молока

Італія запустила найбільше в Європі виробництво сиру з ослячого молока

Рідкісний різновид сиру створюється на найбільшій ослячій фермі в Європі, як стверджують лідери спільноти італійських тваринників. Гастрономічна новинка отримала назву Азініно Реджжано, сир виготовлений виключно з ослячого молока.

Це стало результатом спільної праці працівників величезної ферми, яка включає в себе 800 голів, під керівництвом технолога Девіда Бурги.

Національна асоціація фермерів (COLDIRETTI) привітала цю новину, яка співпала з поверненням ослячого сиру в Італію.

У процесі виробництва компанія Монтебадукко Quattro Castella змушена подолати певні труднощі з поставками сичужних ферментів. Осляче молоко досить сильно відрізняється від коров'ячого, овечого та козячого і молока буйволиць, тому експерт проекту, синьйор Боргі, зупинив свій вибір на керамічній упаковці для продукції.

"Це показує італійську майстерність, яка допомагає чудово зберігати сир, у тому числі від жирового окислення".

06.10.2015
]]>Теги: італія, європа, сир]]>
]]>Джерело:  Аgroxxi.ru]]>
Рубрики новин
ПОПУЛЯРНІ НОВИНИ
Вінницький МЖК став лідером по виробництву соняшникової олії
Вінницький МЖК став лідером по виробництву соняшникової олії

У вересні-грудні 2016 р Вінницький олійно-жировий

Україна входить у десятку головних експортерів сг продукції в країни ЄС
Україна входить у десятку головних експортерів сг продукції в країни ЄС

У 2015 році ЄС імпортував української с/г продукці

Порошенко підписав Закон про утилізацію відходів тваринництва
Порошенко підписав Закон про утилізацію відходів тваринництва

Цей закон вступає в дію через рік від дня опубліку

Шкідники ріпаку довгоносик і скритнохоботник - що необхідно зробити вже зараз!
Шкідники ріпаку довгоносик і скритнохоботник - що необхідно зробити вже зараз!

Довгоносики і рапсові скритнохоботники вже при тем

Україна імпортувала рекордну кількість комбайнів
Україна імпортувала рекордну кількість комбайнів

У 2016 році Україна імпортувала 3139 комбайнів, що

Індія ввела мито на імпорт пшениці в розмірі 10%
Індія ввела мито на імпорт пшениці в розмірі 10%

Індія в очікуванні рекорду виробництва продовольст

У Києві проходять сільськогосподарські ярмарки (адреси)
У Києві проходять сільськогосподарські ярмарки (адреси)

З 28 березня по 2 квітня в столиці України проходт

Світові ціни на пшеницю, кукурудзу, ячмінь будуть знижуватися
Світові ціни на пшеницю, кукурудзу, ячмінь будуть знижуватися

Згідно з прогнозом ABARES, світові ціни на пшеницю